Sui Generis

今天看見早前失蹤了的母鴨，還有四隻好可愛的小鴨呢！可惜我剛從TESCO回來沒有相機，只好隨便拿手機來拍。後來拿相機出來時牠們早就跑掉了。。。希望明天牠們一家幾口還會過來吧，我一定會餵你們吃東西的喲！

碗仔翅製法　（大概４碗的份量）

材料：

粉絲　　１包
雞絲　　（我用一隻雞腿）
筍　　　２００克　（其實看你喜不喜歡吃）
冬菇　　６朵
元貝　　少許
黑木耳　６朵

調味料：

雞粉　　１茶匙
蠔油　　１湯匙
老抽　　１湯匙
生抽　　１湯匙
麻油　　隨量
胡椒粉　隨量

做法：

1. 把雞肉切小塊，用水燙一燙去油（即飛水）。加已浸開了的元貝小火煲１小時，最後要煲成４碗雞湯的份量。　（懶人也可以用罐頭雞湯，不過就沒有雞絲了）
2. 同時浸冬菇和木耳，大概要一小時吧。
3. 把冬菇、木耳都切絲，粉絲浸軟切小段（不需要浸很久的，５分鐘也可以了）。
4. 把冬菇絲、木耳絲、筍絲通通放進雞湯裡。
5. 水再次沸騰時，把調味料拌勻倒進去。
6. 準備生粉水，要滿多的，大概要６湯匙的生粉才能煮成糊糊的樣子。水沸後倒進去，麻油、胡椒粉可以之後才加。
7. 最後加粉絲，軟身後加入麻油、胡椒粉，成功！喜歡的可以加些醋，不過我不喜歡，所以沒有加了。

小撇步：

我用的筍是平時吃麵時拌的那些辣味筍，比普通的更好吃，因為筍的裡面也是香香的、有味道喲！